Heerlijk uit eten bij Bar Bistro DuCo Winterswijk

Dinerkaart

LEKKER VOORAF

• BROODPLANKJEVers afgebakken brood met kruidenboter en aioli^€6,⁵⁰
• HORS-D'OEUVRELa ratte aardappel met truffel, venkelworst, paprika-roomkaas en brioche met vitello tonato^€11,⁵⁰

SOEPEN

• POMODORISOEP Soep van pomodori tomaat met pesto^€8,⁵⁰
• SOEP VAN HET SEIZOEN^€8,⁵⁰

VOORGERECHTEN

• CARPACCIO Dun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, rucola en ambachtelijke pesto^€14,⁵⁰
• GAMBA PIRI PIRIGamba's gegaard in rode peper olie met rustiek brood^€15,⁵⁰
• GRAVAD LACHSGemarineerde zalm met geroosterde groenten, avocado en gepocheerd ei^€15,⁵⁰
• BURRATALopende buffelmozzarella met gemarineerde watermeloen, gepofte tomaat en knoflookcroutons^€14,⁵⁰
• VITELLO TONNATOLangzaam gegaarde kalfspicanha met geschroeide tonijn en citroenmayonaise^€14,⁵⁰

MAALTIJDSALADES

• CARPACCIODun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, mesclun en ambachtelijke pesto^€21,⁰⁰
• ZALM & GAMBA'SFrisse salade van gerookte zalm en gebakken gamba's met crème fraiche, wakame en cornichons^€22,⁰⁰
• GEITENKAASRijkgevulde salade met rode biet, gegratineerde geitenkaas, hongen en walnoten^€20,⁰⁰
• CAESAR Romeinse sla, bacon, ei, Grana Padono, croutons en Caesar dressing ^€20,⁰⁰
• CAESAR KIPGegrilde kip, bacon, ei, Grana Padano, croutons, en Caesar dressing^€21,⁰⁰
• CAESAR KIP & GAMBA'SGegrilde kip, gebakken gamba's, ei, Grana Padano, croutons en Caesar dressing^€22,⁰⁰
• CAESAR ZALM & GAMBA'SGebakken gamba's, gerookte zalm, ei, Grana Padano, croutons en Caesar dressing^€23,⁰⁰

HOOFDGERECHTEN

• STICKY SHORTRIBSRundershortribs afgelakt met honing-tijm marinade^€24,⁵⁰
• RIBS & WINGSCombinatie van spareribs en grilled chicken wings met gegrilde mais^€23,⁵⁰
• COQ AU VINStoofschotel van boederijkip met geroosterde groenten en rode wijnjus^€22,⁵⁰
• GEPOFTE PAPRIKAVegetarische slices met BBQ-saus, maiskolf en kidneybonen^€22,⁵⁰
• DIAMANTHAASGegrilde diamanthaas met bearnaisesaus^€24,⁵⁰
• TONGFILET EN CROUTE^€24,⁵⁰
• BALINESE SATÉSCHOTELGemarineerde kippendij met Balinese satésaus, cassave, crispy topping en atjar^€19,⁵⁰
• SCHNITZELKrokant gebakken schnitzel met keuze uit: stroganoffsaus, chapignonsaus of gebakken spek en ui^€21,⁵⁰

DUCO BURGERS

• FLETCHER BURGER100% Runderburger op een brioche bol met krokante cheddar-uienchips, avocado en tomatensalsa^€19,⁵⁰
• GRILLED CHICKEN BURGERGegrilde kipburger op een demi-briochebol met gepofte paprika, komkommerchutney, cheddar en citroenmayonaise^€19,⁵⁰
• VEGAN BURGERPlantaardige burger op een zeekraal bun met avocado, groentenchips, tomatensalsa en frisse sla^€19,⁵⁰
• TONIJN BURGERGegrilde tonijnburger op een zeekraal bun met gepofte paprika, komkommerchutney, cheddar en citroenmayonaise^€19,⁵⁰

JOSPER SPECIALS

• RUMPSTEAKMalse runder rumpsteak met bernaisesaus^€27,⁵⁰
• SURF EN TURFCombinatie van runder rumpsteak en Black Tiger Shrimps^€27,⁵⁰
• BLACK TIGER SHRIMPSGrote gamba's met chimichurri^€27,⁵⁰

LEKKER VOOR ERBIJ

• AMBACHTELIJKE FRITESMet mayonaise ^€4,⁵⁰
• GEPOFTE AARDAPPELMet kruidenboter en waterkers^€4,⁵⁰
• PATATAS BRAVASKrokant gefrituurde zoete aardappel met tomatensalsa en crème fraiche^€5,⁵⁰

DESSERTS

• DAME BLANCHE Vanille-ijs op chocoladecrumble, pure chocoladesaus, chocoladekletskop en slagroom^€9,⁵⁰
• CRÈME-BRÛLÉE Klassieke crème-brûlée met krokant laagje van gekarameliseerde suiker en boerenroomijs ^€9,⁵⁰
• BAKE & SHAKEHuisgemaakte milkshake met gegrilde ananas, yuzu cake en karameltopping^€10,⁵⁰
• PANNA COTTAFris en romig dessert met mangocompote en citroen-ijs^€9,⁵⁰

Kinderkaart

Kleintje vooraf

• MINIBROODJEMet diverse smeersels^€3,⁵⁰
• TOMATENSOEP Soep van pomodori tomaat met pesto ^€4,²⁵
• SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden soep ^€4,²⁵
• KIPCOCKTAILFrisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus^€5,⁵⁰

Buikje rond

• KIPSATÉ1 Stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus^€8,⁵⁰
• HAMBURGER Broodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes^€8,⁵⁰
• FRITES MET SNACKFrietjes met appelmoes en een kroket, frikandel, kipnuggets of vegan nuggets^€6,⁵⁰
• FISH & CHIPS Witvis in een krokant jasje met ravigottesaus^€8,⁵⁰
• SPAGHETTIMet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas^€8,⁵⁰

Zoet feestje

• BROWNIEMet kokosroom^€4,⁵⁰
• VERSE FRUITSALADE ^€4,⁵⁰
• KINDERIJSJE2 Bolletjes ijs met slagroom en spikkels^€4,⁵⁰

Wijnkaart

Mousserend

• Fletcher’s Cuvée | Bubbels | ChardonnayFruitig - aangename bubbel - soepel - frisse afdronk [Serveeradvies: als aperitief en bij feestelijke gelegenheden]^€5,⁵⁰
• MVSA | Cava Brut I Macabeo, Parellada, Xarel-lo Spanje, Penedès Rijpe meloen I Banaan I Groene appel I Fruitig I Elegant Serveersuggestie: Als aperitief, bij salades, vis en gevogelte ^€36,⁰⁰
• Pasqua I Prosecco Spumante Rosé I Glera, Pinot NoirItalië, Veneto Verfijnd bouquet | Frambozen | Fris | Fruitig Serveersuggestie: Als aperitief, bij kreeft-, krab en schaaldieren ^€6,⁸⁰
• Champagne Castelnau I Brut Réserve I Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirFrankrijk, Champagne Champagne met diepgang I Elegant I Lange afdronk Serveersuggestie: Als aperitief bij feestelijke gelegenheden, coquilles en rijke salades ^€78,⁰⁰

Wit I Huiswijnen

• Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - citrus - floraal - levendig - fris [Serveeradvies: bij schaal- en schelpdieren, bij salades en als aperitief]^€5,⁰⁰
• Fletcher’s Cuvée | ChardonnayPeer - abrikoos - tropisch fruit - floraal - wit steenfruit - rond - vol [Serveeradvies: bij wit vlees, bij visgerechten en als aperitief]^€5,⁰⁰
• Fletcher’s Cuvée | Moelleux (zoet) | Chenin BlancRijp geel fruit - fris - zoet [Serveeradvies: als aperitief, bij pittige gerechten en bij desserts met ijs]^€5,⁰⁰
• Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMeloen - limoen - perzik - citrus - banaan - fris - tropisch fruit [Serveeradvies: als aperitief, bij visgerechten en bij een feestelijke gelegenheid]^€6,⁰⁰

Wit I Per glas

• Stift Klosterneuberg | Klosterneuburg | Grüner VeltlinerOostenrijk, Niederösterreich Gele en groene appel I Citrustonen I Kruidig I Witte Peper Serveersuggestie: Bij lichte salades, vis, asperges en schnitzel ^€6,¹⁰
• Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades ^€6,⁸⁰
• Wisdom Wines | Madame Wisdom | Chardonnay Verenigde Staten, California Rijpe appel I Ananas | Vanille I Macadamia I Boter I Houtgerijpt Serveersuggestie: Bij visschotels, gevogelte en rijke salades ^€6,¹⁰
• Craggy Range | Te Muna Road Vineyard | Sauvignon BlancNieuw Zeeland, Martinborough Verkwikkende frisheid I Tropisch fruit I Minerale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren en gerechten met zachte geitenkaas ^€7,⁴⁰

Wit I Per fles

• Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanje, Rueda Wit fruit I Tonen van venkel I Impressie van appel en banaan Serveersuggestie: Bij wit vlees, pasta's en visgerechten ^€31,⁰⁰
• Calazul | Rías Baixas | AlbariñoSpanje, Rías Baixas Appel | Perzik | Peer | Elegant | Ziltig Serveersuggestie: Bij gegrilde vis, Oosterse gerechten, sushi en oesters ^€37,⁰⁰
• Schloss Reinhartshausen | Trocken | RieslingDuitsland, Rheingau Fris I Opwekkend I Zacht I Fruitig I Florale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren, gevogelte en pittige gerechten ^€39,⁰⁰
• M. Chapoutier | Domaine des Granges de Mirabel | Viognier Frankrijk, Rhône Floraal | Aromatisch | Abrikoos | Perzik | Marmelade Serveersuggestie: Bij salades en Oosterse gerechten ^€41,⁰⁰
• Edouard Delaunay | Charmont Blanc | ChardonnayFrankrijk, Bourgogne Complex I Elegant I Hazelnoot I Rond I Lange afdronk Serveersuggestie: Bij gegrilde vis, gamba's, curry en geitenkaas ^€46,⁰⁰

Rosé

• Fletcher’s Cuvée | CinsaultRijk - rode bes - peer - rond - vol [Serveeradvies: bij lichte maaltijden, bij salades en als aperitief]^€5,⁰⁰
• Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalië, Veneto Rood fruit I Kersen I Frambozen I Kruidig Serveersuggestie: Als aperitief, bij antipasti, grillbereidingen en pasta's ^€7,⁰⁰
• Figuière | Magali Rosé | Cabernet sauvignon, Cinsault, Grenache noir, SyrahBleekroze | Rood fruit | Citrus | Grapefruit | Sappig | Fris ^€8,⁵⁰

Rood I Huiswijnen

• Fletcher’s Cuvée | MerlotZwarte bes - pruim - rijp fruit - rond - vol - soepel [Serveeradvies: als aperitief, bij koude vleeswaren en bij zachte kazen]^€5,⁰⁰
• Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonZwart fruit - zwarte peper - zacht - krachtig - hout [Serveeradvies: bij rood vlees, gestoofd vlees en hamburgers]^€5,⁰⁰
• DuCo | Cabernet Sauvignon, CarménèreIntens - fris - rijp rood fruit - zwarte bes - kers - chocolade - sappig [Serveeradvies: bij hamburgers, gegrild vlees en belegen kazen]^€6,⁰⁰

Rood I Per glas

• Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalië, Puglia Pruimen | Rood fruit | Koffie | Cacao | Kruidige tonen | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij gegrild rood vlees, pastagerechten en pittige kazen ^€6,⁵⁰
• Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanje, Rioja Krachtig | Rond | Vanille | Rood fruit | Zachte tannine | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij rood vlees, varkensvlees en aromatische kazen ^€6,⁹⁰
• Edouard Delaunay | Septembre Rouge | Pinot NoirFrankrijk, Bourgogne Aards | Kruidig | Frisse kersen | Bramen | Licht rokerig Serveersuggestie: Bij gebraden vlees, gevogelte, truffel, paté en wild ^€7,⁴⁰

Rood I Per fles

• Stift Klosterneuburg | Tattendorf | ZweigeltOostenrijk, Niederösterreich Rijpe kersen | Sappig | Aards | Elegant | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij antipasti en gestoofd rundvlees ^€35,⁰⁰
• Joaquín Rebelledo | Valdeorras | MencíaSpanje, Valdeorras Harmonieus | Gebalanceerd | Soepel | Fruitig | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij tapas, lamsvlees en gestoofde gerechten ^€38,⁰⁰
• Bodega Piedra Negra | Malbec Réserve | MalbecArgentinië, Mendoza Rode bessen | Kruidig | Zwarte peper | Chocolade | Koffie Serveersuggestie: Bij rib-eye steak en pastagerechten ^€40,⁰⁰
• Lomond | Cape Agulhas | SyrahZuid-Afrika, Cape Agulhas Specerijen | Viooltjes | Bramen | Elegant Serveersuggestie: Gegrild vlees, wild en gevogelte ^€41,⁰⁰
• Borie-Manoux | Château Beau-Site Saint-Estèphe | Bordeaux blendFrankrijk, Bordeaux Krachtig | Zwart fruit | Cederhout | Vol | Complex Serveersuggestie: Bij wild, gebraad, lamsvlees en oude kazen ^€56,⁰⁰

Port

• Bulas | White Port Portugal, Douro Noten | Citrus | Abrikoos | Evenwichtig | Fris Serveersuggestie: Als aperitief ^€4,⁶⁰
• Bulas I Ruby Port Portugal, Douro Fruitig | Krachtig | Vol | Zacht | Intens Serveeradvies: als aperitief en bij diverse kazen ^€4,⁶⁰
• Bulas I Tawny Port Portugal, Douro Fruitig | Stevig | Zoet | Fris Serveeradvies: bij desserts en diverse kazen ^€5,⁶⁰

Sherry

• Tenido I Pedro Ximénez Spanje, Jerez Rozijnen | Vijg | Pruimen | Stroperig Serveersuggestie: Bij dadels, nougat, geconfijt fruit en blauwe kazen^€4,¹⁰
• Tenido I Sherry FinoSpanje, Jerez Milddroog | Amandelen | Hazelnoot Serveersuggestie: Als aperitief, bij borrelhapjes en lichte Oosterse gerechten^€4,¹⁰

Dessertwijnen

• Châteaux Grand-Jauga I Sauternes Cuvée Prestige | Sauvignon Blanc, SémillonFrankrijk, Bordeaux Gedroogde abrikoos | Hazelnoot | Honing | Amandelen Serveersuggestie: Bij paté, blauwe kazen, vruchtentaart en ijs ^€8,¹⁰
• M. Chapoutier I Banyuls Rimage Rouge | Grenache NoirFrankrijk, Languedoc Zondoorstoofd | Zeer fruitig | Cacao Serveersuggestie: Desserts met pure chocolade, rood fruit en blauwe kazen ^€7,⁶⁰

Alcoholvrij

• Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZacht roze | Fijne mousse | Fris | Harmonieus | Rood fruit Serveersuggestie: Als feestelijk aperitief en bij lichte maaltijden ^€5,⁰⁰
• Artis I MerlotRobijnrood | Aromatisch | Bramen | Houttonen I Zachte tannine Serveersuggestie: Als aperitief, bij rundvlees, lam en gegrilde groenten ^€5,⁰⁰
• Artis | ChardonnayWitte bloemen | Peer | Perzik | Vanille | Getoast brood Serveersuggestie: Als aperitief, bij gegrilde zeevruchten en rijke salades ^€5,⁰⁰